Пикантный яичный паштет с печенкой так, как готовят его спецы!

Отличная намазка на тосты!

Ингредиенты:

курдругая, утдругая или гусдругая печень — 200 г
яичка вареные — 8 штук
топеленый гусиный жир — 100 г
луковица — 1 средняя головка
неострая горчица — 1 ст. л.
сладкая дескатьотая паприка
свежайшедескатьотый темный перец
соль

Приготовление:

Разогреваем в сковороде гусиный жир и быстро обжариваем печенку со всех сторон до румяной корочки.

Затем ее остужаем и разминаем печенку в жире, в каком она обжаривалась, вилкой.

Остужаем многостью печенку.

Нарезаем лук мелко и натираем на терке, слегка присаливаем.

Рубим чбыстрычайно мелко яичка.

Выкладываем в миску печенку, лук, яичка, горчицу, соль, перец и паприку, кропотливо перемешиваем.

Ставим паштет в холодильник на минут 20 для застывания.

Подаем с тостами.

Приятного аппетита!

Фотомамыалы — gastronom.ru

Загрузка...