Апельсиновая курица: каждый кусок опьяненит запахом!

Божественно вкусно!

Ингредиенты:

  • 700–800 г филе курдругих бедрышек
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • 1 большое яичко
  • 1/3 стакана кукурузного крахмала
  • 1 ч. л. мрачного кунжутного масла
  • соль, свежайшедескатьотый темный перец
  • растительное масло для фритюра

Для соуса:

  • 3 больших сочных апельсина
  • 3 см свежайшего корня имбиря
  • 4 зубчика чеснока
  • 70 мл рисового или яблочного уксуса
  • 3–4 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. кофейного сахара
  • 100 мл белого сухого или полусухого вина
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала

Приготовление:

Курицу нарезаем комфортными кусками около 4 см. Солим и перчим.

Оставляем минут 15 настояться.

Готовим кляр: смешиваем слегка яичко с соевым соусом, кунжутным маслом и крахмкраопятьтом.

Окунаем куски курицы в кляр, даем стечь изизизлишнему и выкладываем в разогретое масло.

Жарим курицу до золотисто-ккричичневой корочки со всех сторон.

Выкладываем готовые куски на бразумажные полотенца, чтобы убрать излишний жир.

Готовим соус: с апельсина снимаем цедру маленькой теркой и выжимаем сок. Смешиваем сок и цедру с вином, соевым соусом и уксусом.

Рубим мелко имбирь и чеснок.

Нагреваем в сотейнике 1 ст.л. масла, добавляем имбирь и чеснок, обжариваем на среденьком огне около 30 секунд.

Вливаем апельсиновейшую консистенция, всыпаем сахар и доводим до кипения. Смешиваем крахмал с 4 ст.л. прохладной воды, вливаем в кипящий соус, повсевременно помешивая.

Варим, повсевременно помешивая около минутки.

Кладем курицу в соус, перемешиваем и готовим еще минутку.

Снимаем с огня и даем настояться около 3–4 минут.

Раскладываем рис по тарелкам горкой, делаем в центре углубление и выкладываем туда курицу с соусом, украшаем тонко нашинкованной мятой.

Приятного аппетита!

По мамыалам — gastronom.ru

Загрузка...