Оригинальный рецепт приготовления особенной маринованной скумбрии — вкусда и в горячем и в прохладном виде!

В копилку наилучших рецептов!

Ингредиенты:

замороженная скумбрия — 2 штуки;

для маринада:
вода — 60 мл;
оливковое масло — 100 мл;
соль — 1 ст.л.;
сахар — 1 ст.л.;
винный уксус — 2 ст.л.;
лавровый лист — 2 штуки;
темный перец, душистый перец, зерна горчицы.

Приготовление:

Размораживаем скумбрию, отрезаем голову, плавники и хвост, глазащаем от внутренностей, не разрезая живот.

Нарезаем рыбину на порционные куски, ширдругой 1,3-2 см, моем и вычищаем внутренности.

Для маринада: смешиваем масло, воду, соль и сахар, нагреваем до кипения, перемешиваем неплохенько.

Добавляем в маринад специи.

Выкладываем куски рыбы в горячий маринад, чтобы маринад многостью покрывал рыбу.

Доводим до кипения и бурлятим на медлительном огне под крышкой 7-8 минут. Затем убираем с огня и оставляем на пару часов.

Приятного аппетита!

Фотомамыалы — vk.com

Загрузка...