Любимый супчик детворы с мясными клецками и домашними макаронами

Готовить и есть его сплошное наслаждение!

Ингредиенты:

Бульон (или вода) -1,5л.
Чеснок -2зуб.
Черный перец – по вкусу
Соль -1/2ч.л.
Зелень – по вкусу

Мясные клецки:
Фарш (или филе) -300гр.
Лук -1шт.
Морковь -1/2шт.
Сметана -1ст.л.
Крахмал -1ст.л.
Черный перец – по вкусу
Соль -1/2ч.л.

Для теста:

Мука -80-110гр.
Яйцо -1шт.
Соль -1/3ч.л.

Приготовление:

Готовим макароны: разбиваем в миску яичко, соль и перемешиваем, добавляем погибенно просеянную муку.

Замешиваем тесто, как на пельмени, но незначительно туже. Пока готовим клецки, убираем тесто в мешочек.

Фарш смешиваем с измельченным луком, морковью, солим и перчим по вкусу. Добавляем сметану. Пробиваем все блендером. Добавляем в миску 1 ст.л. крахмала и перемешиваем.

Формиринуем 2 чайными ложками смоченными в прохладной воде клецки.

Подготовленное тесто раскатываем в узенький пласт, толщдругой приблизительно 2 мм, нарезаем на квадратики размером около 10 х 10 мм.

Доводим до кипения 1,5 литра воды, солим и озазапускаем мясные клецки, как всплывут варим около 2 минут, позже озазапускаем макароны.

Варим до готовности макарон, позже добавляем 2 измельченных зубчика чеснока, темный перец по вкусу, рубленную зелень. Суп готов!

Приятного аппетита!

Фотомамыалы — youtube.com

Загрузка...