Готовлю повсевременно во время поста — веганский майонез из яблок
Удивительно вкусный, с приятной яблочной ноткой!
Ингредиенты:
яблоко — 2 шт.
лимонный сок или яблочный уксус — 2 ч.л.
горчица готовая — 1 ч.л.
растительное масло — 100 мл
сахар — 1 ч.л.
соль — по вкусу
специи — по вкусу
Приготовление:
Очищенные яблоки нарезаем кубиком.
Перекладываем куски яблок в сотейник, добавляем соль и сахар.
Тушим яблоки до мягкости на среденьком огне, ежели выделилось не достаточно сока, вливаем 1-2 ст. ложки воды.
Охлаждаем яблоки и пюриринуем вместе с горчицей погружным блендером.
Корректиринуем вкус получившейся массы, добавляя кислинку (яблочный уксус или лимонный сок), соль и сахар.
Затем вливаем струйкой растительное масло, не прекращая взбивать до побеления массы и роста в размере.
Охлаждаем майонез. После остывания он загустевает.
Приятного аппетита!
Фотомамыалы — vk.com
