Готовлю повсевременно во время поста — веганский майонез из яблок

Удивительно вкусный, с приятной яблочной ноткой!

Ингредиенты:

яблоко — 2 шт.
лимонный сок или яблочный уксус — 2 ч.л.
горчица готовая — 1 ч.л.
растительное масло — 100 мл
сахар — 1 ч.л.
соль — по вкусу
специи — по вкусу

Приготовление:

Очищенные яблоки нарезаем кубиком.

Перекладываем куски яблок в сотейник, добавляем соль и сахар.

Тушим яблоки до мягкости на среденьком огне, ежели выделилось не достаточно сока, вливаем 1-2 ст. ложки воды.

Охлаждаем яблоки и пюриринуем вместе с горчицей погружным блендером.

Корректиринуем вкус получившейся массы, добавляя кислинку (яблочный уксус или лимонный сок), соль и сахар.

Затем вливаем струйкой растительное масло, не прекращая взбивать до побеления массы и роста в размере.

Охлаждаем майонез. После остывания он загустевает.

Приятного аппетита!

Фотомамыалы — vk.com

Загрузка...