Меню на Новый 2019 — что приготовить на новейшегодний стол вкусного и интересного

Готовимся к празднику!

Составление новейшегоднего меню — один из самых принципиальных и интересных действий в подготовке к Новому году. Поговорка «Как Новый год встретишина, так его и проведешь» актуальна повсевременно. Чем богаче и разнообразнее будет стол на Новый год, тем благополучнее будут вам последующие 12 месяцев.

Новый 2019 год пройдет под покровительством Желтой Свиньи. Само собой очевидно, что свинина на праздничном столе будет неуместна. В ожелезном, у этого знака нет особенных требований. Свинка любит вкусно поесть, повеселиться не привередлива к еде. Поэтому, встреча этого года должена пропрогуливаетсяь за богатым столом, в атмосфере веселья и неплохего настроения.

Сегодня я подготовила вам самые кричигинальные, вкусные и великолепеные блюда на новейшегодний стол. Из их вы непременно составите свое идеальное меню.

Курица, запеченная в духовке с апельсинами и черносливом

В практически всех семьях, в свойстве главенствующего блюда к празднику, завыпекалают курочку. Это чбыстрычайно просто и вкусно. Ведь, кроме основного блюда, необходимо приготовить еще салаты, закуски, десерты, напитки. Я предлагаю вам этот легкий метод запечь вкусную курочку.

Ингредиенты:

  • тушка курицы (1,5-2 килогра);
  • один апельсин;
  • 80 гр чернослива;
  • специи для курицы (приблизительно 1 столовая ложка);
  • 2 дольки чеснока;
  • соль и меленый перчик.

Приготовление:

1.Соль, перец и специи перемешать в одной посуде. Курицу приготовить, помыть и обтереть. Натереть консистенцияю соли и специй. Оставить на полчасика.

2. Чернослив размглазать в теплой воде в течение получаса. Затем обсушить его, порезать пополам.

3. Апельсин разрезать пополам. Одну половину порезать кубиками среднего размера, а вторую пока отложить.

4. Чеснок порезать на несколько частей.

5. В одной миске перемешать руками апельсин, чеснок и чернослив.

6. Когда курица настоится, ее необходимо заполнить данной массой.

7. Выложить на противень грудкой ввысь. Вывыпекалать приблизительно 2 часа при температуре 170 градусов. Точное время готовности зависит от массивности вашей духовки. Если курица начнет подгкричать ранее времени, прикройте ее листом фольги.

Подавать курочку можно с гарниром или без.

Семга в сливочном соусе — рецепт семги, запеченной в духовке

Очень вкусная, сочная рыбка выпрогуливается по этому рецепту. Приготовим мы ее порционно, что чбыстрычайно комфортно при подаче. Таким образом можно завыпекалать не лишь семгу, а всякую лососевую рыбу.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 600 гр филе семги (4 куска по 150 гр);
  • 350 гр белого вина;
  • 160 гр постного масла;
  • 400 гр сливок жирных;
  • 4 лаврушки;
  • 4 небольших луковицы;
  • 80 гр зерновейшей горчицы;

соль, меленый и горошковый перчик на вкус.Приготовление:1.Один порционный кусок филе надрезать пополам по мякоти, не прорезая кожицы. Сложить пополам. Со всех сторон натереть его солью. Лист выпекаларской бразумаги смазать маслом, положить туда рыбку. Провернуть ее несколько раз по пергаменту, чтобы смазать маслом. Так же поступить, с ожелезными кусками рыбы. Отправить в духовку на 200 градусов на 5-7 минут.Заворачивать в пергамент семгу не надо. Достаточно уложить лист на сетку духовки.

2. Пока выпекается рыбка, подготовим ласковый сливочный соус. Лук мелко нашинковать и быстро подрумянить его на растительном масле. Затем добавить вино, дождаться выпаривания спирта. Это просто проверить зажигалкой. Если поднести огонь к вину и оно, при всем этом, не воспламенится — алкоголя там нет.

3. Теперь добавить в сковороду лаврушку, горошины перчика, теплые сливки. Посолить, приперчить, добавить горчицу. Перемешать, установить малый огонь. Проварить 5-7 минут.

4. Процедить соус через сито. Разлить обретенный соус по 4 порционным тарелочкам, положить по куску рыбы, сетью ввысь. Подавать в горячем виде.

Рулет из говядины в духовке со шпинатом и сыром

Запечь говядину так, чтобы она вышла сочной, не совершенно просто. Я покажу вам как верно это сделать. Рецепт прост. Мясо выпрогуливается запахным, вкусным и насыщенным.

Ингредиенты:

  • килогр филе говядины (без кости, жил и жира);
  • незначительно свежайшего шпината (на вкус);
  • 250 гр тертого сыра;
  • по щепотке соли и меленого перчика;
  • консистенция итальянских травок на вкус.

Приготовление:1.Мясо порезать вдоль мякоти, не прорезая до конца. Тем самым, мы вроде бы раскрываем этот кусок, делая его длиннее, но тоньше.2. Говядину посолить, приперчить и натереть специями. Дать постоять несколько минут.

3. Сыр натереть на терке или передескатьоть в блендере. Для этого подойдет хоть какой сыр жестких видов.

4. На мясо выложить сыр, незначительно отступая от краев. Шпинат помыть и обсушить. Выложить на сыр.

5. Свернуть плотный рулет, обмотать его толстой ниткой. Обратите внивлекия, что меж оборотами расстояние должено быть более 3 см.
6. Нарезать рулет на куски так, чтобы на каждом из их был оборот из ниток. Противень смазать маслом. По желанию, можно выстелить шпинатом.
7. Завыпекалать в духовке на 180 градусах 40-60 минут, в зависимости от размера кусков.

Сельдь под шубой в кричигинальном выполнении

Какой же Новый Год без селедочки под шубой?! Этот салат является обычным украшением праздничного стола. Я предлагаю вам удивить гостей и подать его кричигинальда и вкусно.

Ингредиенты:

  • одна большая или две маленькие селедки;
  • 4 вареные картошки;
  • две вареные морковины;
  • 2 посредих вареных свеклы;
  • одна большая красная луковица;
  • майонез.

Приготовление:1.Селедку разделать на филе, удалив голову, хвостик, хребет, кости и кожуру. Нарезать маленькими кубиками.2. Картошку, свеклу и морковку отварить до готовности.

Чтобы овощи свободно порезались, кусочкне прилипали друг к другу и дернадавливали форму, их лучше варить накануне готовки салата. После остуживания, убрать в холодильник. К моменту попадания в салат они неплохо охладятся и будут отлично порезаться.

3. Вареные овощи и лук порезать маленькими кубиками. По желанию, лучок можно замариновать, с добавлением уксуса на 5 минут, а позже слить маринад. Даже ежелнезначительно сока от маринованного лука попадет в салат — ничего же кошмарного. Он даже даст необыкновенную пикантность. В небольшие стаканы или креманки выложить продукты слоями, прослаивая каждый майонезом из кондитерского шприца.

4. Отправить в холодильник на несколько часов, до начала торжества. Перед подачей украсить веточкой укропа.

Оливье с креветками на Новый год

Так же как и известеная «шуба», Оливье является обычным салатом на Новый год. Где бы я не встречала этот праздник, везде на столах стоит известенки «зимний» салат. Готовят его везде по-практическиму. Я предлагаю вам чбыстрычайно вкусный вариант с креветками, который я удачно открыла для себя несколько годов назад.

Ингредиенты:

  • 200 гр глазащенных креветвей;
  • 2-3 вареные картофелины;
  • 3 крутых яичка;
  • одна большая вареная морковка;
  • один длинноплодный огурец;
  • полбанки горошка;
  • майонез;
  • соль и перчик.

Приготовление:1.Отварные овощи, яичка остудить и глазастить. Нарезать их средними кубиками, как обычно вы делаете это на Оливье.2. Огурец помыть, также измельчить кубиками. По желанию, вы сможете заменить свежайший огурчик соеленым или ссоединять их вместе.
3. Креветки отварить в воде, с добавлением сока лимона, 1,5-3 минутки опосля вскипания. Это зависит от их размера. Если оннеглазащенные, их непременно необходимо пглазастить. Крупные креветки порезать на куски, а маленькие можно бросить в целом виде.
4. Все продукты расположить в один салатник. Добавить горошек, майонез. Подсолить, по желанию приперчить и размешать. Салат уже можно подавать к столу. Но я предлагаю великолепено подать его на порционные тарелки, выложив при помощи формы-кольца, украсить зеленью и креветками.

Салат «Елочная игрушка» на Новый год 2019

На Новый год я люблю украшать не лишь праздничный интерьер, да и все блюда к столу. Вот таковой новейшегодний шар станет чбыстрычайно вкусным украшением стола. Приготовить его просто, а оформить совершенно не тяжело.

Ингредиенты:

  • 200 гр ветчины;
  • 4 вареных яичка;
  • кислое яблоко;
  • 50 гр грецких орехов;
  • 130 гр сыра;
  • незначительно зелени петрушки;
  • 2 дольки чеснока;
  • один спелый гранат;
  • майонез;
  • соль и свежайшедескатьотый перчик на вкус.

Приготовление:1. В блендере измельчить орехи, до состояния средней крошки. Переложить в посуду, в какой вы планиринуете замешивать салат.
2. Мелкой соломкой порезать ветчину. Сыр протереть на терке.
3. С 2-ух яиц снять белок, отложить его для дизайна. Ожелезное необходимо натереть на большой терке.
4. Петрушку помыть, обсушить от капель воды. Мелко нарубьеть.
5. Яблоко пглазастить, удалить сердечковинку. Натереть на большой стороне терки.
6. Чеснок пропустить через пресс и добавить к ожелезным ингредиентам.7. Посолить, добавить майонез. На это есличество упрогуливается приблизительно 4 столовые ложки. Тщательно перемешать. Салат готов, перебегайм к оформлению.
8. Натереть на терке отложенные белки.
9. Аккуратной горочкой выложить салат на плоскую тарелку. Смазать небольшущим есличеством майонеза, чтобы белки и гранат неплохо закрепились. Посыпать тертыми белками, погибенно распределяя их.
10. Аккуратными полосами выложить зерна лимонка. Сделать крепление для нашего «шара». Вы сможете сделать его из подручных средств. Например, половинку обычной пластмассовой крышки обмотать фольгой. Можно украсить также великолепеной ленточкой.
11. Перед подачей салату лучше постоять в холодильнике пару часов.

Закуска «Дед Мороз» из помидор с сыром и чесноком

Сочетание чеснока, сыра и помидор неплохо в любом виде. На Новый год я предлагаю вам приготовить таких милых дедушек. Это чбыстрычайно вкусно. Приготовить такую закуску чбыстрычайно просто.

Ингредиенты:

  • 4 посредих ровненьких томата;
  • 2-3 дольки чеснока;
  • 170 гр сыра твердого;
  • 2 полные столовые ложки майонеза;
  • 8 горошин перца темного;
  • 4 зернышка лимонка.

Приготовление:

1.С помидор срезать «крышечку» и вычистить мякоть ложкой.

2. Мелко натереть сыр. К нему подавить через пресс глазащенный чеснок. Заправить майонезом и старательно размешать до ровненькой массы.

3. Помидорвеи заполнить внутренностью с горкой. Сделать на каждом маленький треугольный разрез, в области предполагаемой бороды. Это необходимо для того, чтобы борону из майонеза крепче дернадавливалась.
4. Перцем изобразить глазки, гранатом — носик. С помощью кулинарного шприца, сделайте майонезную бородку.
5. Уложить готовую закуску на тарелку с листьями салата.

Тарталетки с сыром и краопятьтой икрой

Тарталетки — неплохий вариант для фуршета или активной вечеринки, когда гостей тяжело усадить за стол, под танцы и песни. Наполнить их можно чем угодно — салатом, рыбой, мясом, жюльеном или просто икрой. Сытные, чбыстрычайно вкусные тарталетки можно сделать из сыра и краопятьтой икры. Просто, вкусда и празднично.

Ингредиенты:

  • 8-10 тарталеток, в зависимости от их размера;
  • 50 гр твердого сыра;
  • 100 гр плавленого мягенького сыра;
  • 100 гр краопятьтой икры;
  • укроп;

темная икра (по желанию).

Приготовление:

1.Твердый сыр порезать маленькими полосочками или кубиками. Мягкий сыр расположить в кондитерский шприц.
Если у вас нет специального шприца, вы сможете воспользоваться обыденным целлофановеньким пакетиком, сделав надрез с края.
2. Твердый сыр распределить по корзиночкам
3. Сливочным сыром выложить «розочки».
4. Украсить горочкой краопятьтой икры. Дополнить сливочным сыром и зеленью. По желанию, сможете украсить темной икрой.
Перед подачей, закуске необходимо настояться в холоде 1-2 часа.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками — Простой вариант на Новый год

Такой рулетик приготовить чбыстрычайно просто, а улетает со стола он быстрее, чем горячие пирожки на морозе. Предлагаю вам сделать такую вкусную закуску на Новый год не лишь.

Ингредиенты:

  • 3 квадратных листа лаваша;
  • 200 гр сыра твердого;
  • мягенький плавеленый сыр — 150 гр;
  • 4 вареных яичка;
  • 130 гр майонеза;
  • 200 гр крабового мяса или палочек;
  • незначительно укропа;
  • 2 дольки чеснока.

Приготовление:

1.Первый лаваш смазать не толстым слоем майонеза. Палочки порезать узенькой соломкой. Накрыть вторым лавашем.

2. В плавеленый сыр добавить чеснок, пропущенный через пресс или самую маленькую терку. Хорошо размешать и смазать массой 2-ой лист лаваша. Твердый сыр натереть на терке. Посыпать сверху.
3. Накрыть завершающим, 3-я частьим листом, промазать его майонезом. Натереть на терке крутые яичка, мелко измельчить зелень. Перемешать меж собой и выложить на майонез.
4. Завернуть плотный рулет, обернуть пленкой, убрать в холодильник на 2 часа.
5. Нарезать рулет на куски перед подачей. Разложить на тарелку, увеликолепен зеленью.

Оригинальный чизкейк в стаканах без выпечки — десерт на Новый год

Очень вкусный десерт, который буквально тает во рту. Предлагаю приготовить его в стаканах, порционно. Получается чбыстрычайно прекраседа и кричигинально.

Ингредиенты:

250 гр песочного печенья (обычного);

  • 100 гр масла сливочного;
  • 250 гр сливочного мягенького сыра;
  • 300 гр жирных сливок (более 30%);
  • 80 гр пудры сладкой;
  • лимонное желе 100 гр;
  • клубничное желе 100 гр;

чайная ложка ванильного сахара.

Приготовление:

1.Печенье преворотить в маленькую крошку. Для этого можно воспользоваться блендером или просто раскатать его скалкой, прчутокрительно уложив в пакет. Масло растопить и перемешать с песочной крошкой.
2. Эту консистенция разложить по приготовленным прозрачным бокалам. Получается приблизительно 6 посредих бокалов. Плотно утрамбовать ее ложкой, а позже скалкой. Убрать стаканы в холодильник на время приготовления других ингредиентов.

3. Сливочный сыр незначительно, до пышности, взбить с сладкой пудрой. Отдельно взбить крем из сливок и ванилина.
4. Перемешать сливочный и сырный крем меж собой.
5. Лимонное желе приготовить по аннотации на упаковке. Только воду при всем этом необходимо брать меньше в два раза.
6. Остывшее, но еще жидкое желе узенькой струйкой влить в крем, повсевременно взбивая массу миксероватом.

Если желе успело застыть, к моменту попадания в крем, его можно слегка нагреть.

7. Массу слету разлить по бокалам с печеньем и убрать в холодильник на 5 часов и более. Несколько стаканчиков можно установить незначительно под наклоном, чтобы масса застыла конкретно так.
8. Для верхнего слоя приготовить клубничное желе по аннотации на упаковке, также взяв в два раза меньше воды. Остудить, но не дожидаться застывания.
9. Залить земляничным желе и опять убрать в холодильник, до многого его застывания. Подавать можно, увеликолепен на свой вкус.

Мандарины в сиропе — десерт на Новый год

Новый год тяжело представить без мандаринов. Я предлагаю вам такую кричигинальную подачу, в виде десерта. Это чбыстрычайно вкусно, запахда и полезно.

Ингредиенты:

6-7 мандаринов;

150 гр сладкого песка;

несколько бутонов гвоздики;

300 миллил. фильтрованной воды;

половина чайной ложки меленой ккричицы;

несколько семян кардамона;

несколько гвоздичек;

ванильная палочка;

половину чайной ложки меленого мускатного ореха;

2 сантиметра корня имбиря;

мята для декорации;

мороженное для дизайна.

Приготовление:

1.Воду с сахаром пбросить на плиту, временами помешивая, чтобы раствкричить песчинки. После вскипания уварить 5 минут.

2. Мандарины глазастить, древняясь убрать максимум белосласковых пленок.

3. Тонкими пластинокками порезать имбирь. Раукрыть семена кардамона. Эти и все другие специи добавить в сироп и проварить на медлительном огне 15 минут.

4. Как лишь сироп приобретет золотистый оттенок и загустеет, добавить туда мандарины. Проварить на маленьком огне 4 минутки, перевернуть их и варить такое же время.

5. Теперь мандарины в сиропе необходимо бросить на день. Они пропитаются и будут еще вкуснее.

6. Мандарины выложить по креманкам, полить небольшущим есличеством сиропа, дополнить шариками мороженного и, по желанию, фруктами. Листья мяты также станут великолепеным освежающим украшением.

««Елочные шишки» — Оригинальный и вкусный десерт на Новый год

Этот великолепеный и вкусный десерт содержит в для себя малое есличество ингредиентов и затраченных сил. Ведь приготовить его чбыстрычайно просто и для этого не надо бегать по магазинам в поисках необыденных продуктов.

Ингредиенты:

  • кукурузные хлопья — 100 гр;
  • полная столовая ложка сладкой пудры;
  • полстакана грецких орехов (лущеных);
  • 180 гр вареной сгущенки со вкусом карамели.

Приготовление:

1.Орехи растолочь в ступке.

2. Перемешать в одной миске орехи, хлопья и сгущенку. Размешивать необходимо до тех пор, пока масса не станет погибенной и вязкой. Делайте это аккуратненько, чтобы не переломать хлопья.
3. Подготовьте стаканы конусной формы. Для этого также подступают бокалы для шампанского. Главное, чтобы он не сунадавливался сверху, по другому достать десерт оттуда будет небыть может. Их необходимо смглазать водой, плотно разложить в их массу и убрать в холодильник на 3 часа.
4. Аккуратда извлекить десерт из стаканов, поддевая ножиком. Перевернуть на тарелочку и присыпать сладкой пудрой.

Фруктовый пунш — алкогольный коктейль на Новый год

Очень вкусный слабоалкогольный коктейль подойдет для вечеринки друзей. Для его приготовления вы сможете припоменять любые фрукты и ягоды, которые есть под рукой, или которые вы любите больше вэтого

Ингредиенты:

  • 2 стакана помытых и нарезанных фруктов;
  • 2 стакана вашего любимого шампанского;
  • стакан хоть какой газировки;
  • 2 стакана фруктового сока.

Приготовление:

1.Фрукты пглазастить, помыть и порезать небольшущими кусками. Крупные ягоды, к примеру, клубнику, лучше тоже порезать на 2 части. Так она лучше насытит напиток своими ароматами.2. Шампанское, газ-воду и сок перемешать в одной чаше и добавить фрукты. Подавать можно слету.

Теплый компот из сухофруктов с ккричицей

Отличный, согревающий и бодрящий напиток. Идеальный вариант для безалкогольной вечеринки или маленьких гостей.

 

Ингредиенты:

500 гр сухофруктов (на ваш вкус);

ккричица и сладкий песок на вкус;>

цедра с 1-го лимона;

чисвора вода.

Приготовление:

1.Сухофрукты помыть, обсушить. Поместить в кастрюлю, засыпать ккричицей и залить водой. Варить опосля вскипания до мягкости фруктов. Затем извлекить их из компота шразумовкой.
2. В сироп добавить сладкий песок, положить кожуру от лимона и варить некое время, пока размер воды не испариться приблизительно на пятую часть.
3. Компот можно подавать, как в теплом, так и в охлажденном виде.

Коктейль «Утро 1 января» — освежающий напиток опосля вечеринки

Взбодриться опосля веселой алкогольной вечеринки вам поможет этот коктейль. Новогодние каникулы длятся недолго и у вас нет времени мобучаться от похмелья, ведь впереди наслишько вэтого интересного.

Ингредиенты:

150 гр густого томатного сока;

2 чайные ложки сока лимона;

10 гр тертого хрена;

пару кубиков льда.

Приготовление:

Готовится он чбыстрычайно просто. Хрен натереть на терке, залить томатным соком. Сюда же вынажимама лимонный сок и добавить лед.По желанию, можно добавить соль и специи.

Подавать охлажденным.

С наступающим Новым годом! Удачи вам во всех начинаниях! До новейших встреч!

Источник

Загрузка...