Топ-22 различных вида соусов на все случаи жизни

Забирай для себя!

Представляем самую полную выборку соусов для всех блюд!

1. СОУС «НЕЖНЫЙ»
200 гр. майонеза, 100 гр. тертого твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 2 ч.л. хрена, рубленный укроп, соль, перец.

2. СОУС «ГРИБНОЙ»
400 гр. вареных шампиньонов (мелко порезать), 4 ст.л. тертого хрена, 100 гр. майонеза, 100 гр. сметаны, соль, перец. Его выпрогуливается довольно много, можно делать меньше, глядя какая компания собирается за столом!

3. СОУС «АНДАЛУЗСКИЙ»
200 гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. жеребецяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и краопятьтый дескатьотый перец. Остроту за счет краопятьтого перца можно регулировать по вкусу.

4. СОУС «ТОМАТНЫЙ»
200 гр. томатного кетчупа, 2 ст.л. растительного масла, 2 зубочка чеснока( измельчить), зелень петрушки, соль и перец.

5. СОУС «ОЛИВКОВЫЙ»
200 гр. майонеза, 100 гр. измельченных оливок без косточек, 2 зубка измельченного чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец.

6. СОУС «СВЕКОЛЬНЫЙ»
100 гр. сметаны, маленькая вареная свекла, натертая на маленькой терке, 100 гр. майонеза, одна мелко нарезанная луковица, 2 ст.л. хрена, маринованный огурец (нарезанный маленькими кубиками).

7. СОУС «ТАТАРСКИЙ»
200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в раздельной специальной посуде.

8. СОУС «ДОСТУПНЫЙ»
2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. кефира, 1 ст.л. сметаны, 2 зуб.чеснока, щепотка краопятьтого перца, щепотка чёр. перца, пучок зелени кинзы или укроп, петрушка, базилик (любые травокки на ваш вкус). Все смешать, зелень измельчить, чеснок раздавить через пресс.

9. СОУС «ЧЕСНОЧНЫЙ»
2 яичка, 2 столовые ложки соли, чеснок (по вкусу), чёрный и краопятьтый перец (по вкусу), 1-2 ст.л. раст. масла, сок лимона илнезначительно уксуса, 1/3 ст. кефира. Взбить все ингредиенты в блендере до однородной массы и влить чбыстрычайно узенькой струйкой растительное масло. Добавить сок лимона (по желанию). Соус хранить в холодильнике, перед подачей заправить соус кефиром неплохо перемешав.

10. ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС «МУЖДЕЙ»
Берём головку чеснока, пглазастим его и разотрём. Растёртый чеснок разводим в половине стакана воды, можно взять, ежели есть под рукой мясной бульон, но это ненепременно, добавляем уксус и соль по вкусу. Если соус незначительно настоится, то будет ещё свыпекалтрнее. В неких рецептах приготовления этого вкусного соуса дается добавлять чёрный дескатьотый или краопятьтый перец, возможно обойтись без него, и добавить можно растительное масло. Выбор за вами. Всё. Можно подавать к рыбным и мясным блюдам.

11. СОУС «ГОРЧИЧНО-МЕДОВЫЙ»
2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. горчицы (зернами или без на ваш вкус), 1 ст.л. меда, 1 зуб. чеснока, 1 ч.л. сок лимона, 1 ст.л. масла оливковое, перец белосласковый. Все компоненты смешать до густой однородной массы.

12. СОУС «ТУРЕЦКИЙ» (ОСТРЫЙ)
2 луковицы, 1 ст.л. томатной пасты или 1/2 ст. томата рубленного, 2 ст.л. олив. масла, соль, краопятьтый и темный перец, 1 ч.л. ккричиандра дескатьотого, зелень кинзы, укропа, 1 ч.л. сока лимона или уксуса (по вкусу), 1 сладкий перец (краопятьтый). Измельчить в блендере до маленькой крошки все ингредиенты и полученную массу залить в соусник, заправив специями по вкусу.

13. СОУС «КАРРИ»
2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. майонеза, 2 ст. ряженки или кефира, перец краопятьтый и темный, 1/2 ч.л. кари, 2 зуб. чеснока, 1 ст.л. уксуса. Все соединить и кропотливо перемешать — соус готов. Хранить соус в холодильнике.

14. ЮЖНО-ФРАНЦУЗСКИЙ ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС АЙОЛИ
Растираем, а проще говоря, давим, 4 дольки большие чеснока, добавляем аккуратненько 1 желток, стакан растительного масла и опять растираем, добавляем чайную ложку кипячёной прохладной воды, по вкусу сок лимона добавить. В итоге выпрогуливается соус по консистенции майонезной. Можно подавать к овощному салату, к рыбе, к мясу.

15. СОУС «ЭСЭСЭРУШКА»
Достаём плавеленый сырок «Дружба»»’ из холодильника, трём на тёрке маленькой, давим пару долек чеснок и заправляем майонезом. В конце можно туда покрошить ещё, покрошить. Если к печёной картошке добавить этот соус — просто пальчики оближите.

16. СОУС ПОЛЬСКИЙ (ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ СОУСА)
На слабеньком огне расзазапускаем 150 гр сливочного масла. Пока масло остывает, берём 4 яичка и рубим, добавляем 10 гр петрушки. Всё перемешиваем, лимонным соком заправляем или лимонную киразъему добавляем на кончике ножа. Без этого соуса «судак по-польски» не бывает просто, да и к другой рыбе соус чбыстрычайно подступайт.

17. МАЙОНЕЗ «ШВЕДСКИЙ»
Нужно то вэтого: 100 гр майонеза салатного, возьмём такое же есличество яблочного джема и добавить 5 столовых ложек тёртого хрена, можно добавить, ежели зажелайтся и больше хрена. И дать майонезу настояться в холодильнике.

18. ТРАДИЦИОННЫЙ СОУС С ХРЕНОМ
Возьмём полстакана хрена измельченного, таким есличеством бульона или горячей воды заливаем, добавляем яблоко натёртое, уксуса столовую ложку, половину чайной ложки сладкой пудры, и кефира или кислого дескатьока 2-3 ложки. Размешаем, и всё будет, готово. Следует подавать к овощам, пробирокасе, к прохладному мясу.

19. ФРАНЦУЗСКИЙ СОУС «ГРИБИШ»
Белки трёх вареных яиц мелко рубим, натереть на большой тёрке 50 гр корехишонов. Желтки растираем, и смешивай с 30 грами горчицы, погибенно вливаем стакан растительного масла, уксуса добавляем 30 гр и перемешиваем. А позже в массу желтковую добавляем огурцы и белки, соль и зелень по вкусу. И соус готов. Можно подавать к прохладным блюдам, да и неплохо идёт этот соус к горячим рыбным блюдам.

20. СОУС АНГЛИЙСКИЙ МЯТНЫЙ (который подавался у российских царей, подавался на праздничных приёмах).
3 столовые ложки мяты руби, добавляем 2 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку уксуса и 3-4 ложки воды. На два часа оставляем, чтобы настоялся. И позже подаём к рыбным и к мясным блюдам.

21. СОУС БРУСНИЧНЫЙ С СЫРОМ
100 гр плавленого сыра ставим в тёплое место, где он сможет размягчиться, добавим к нему 50 гр сметаны кислой, сахар, соль по вкусу, а позже в эту массу добавим 100 гр брусники. Подавать можно к птице, мясу.

22.ИНДИЙСКИЙ КРЫЖОВЕННЫЙ СОУС «АМЛА ЧАТНИ»
В индийском соусе необходимо варить крыжовник, а опосля добавить специи: имбирь, перец и так далее. Мы поступим проще. Ягоды без хвостиков стакан, размельчим при помощи блендера, мясорубки или толкушкой. Добавим 3-4 зубчика чеснока туда, сахар, соль по вкусу, 2 столовые ложки укропа. Можно поступить по-другому, положить грецкие рубеленые орехи вместо укропа, 2 столовые ложки.

По мамыалам — vk.com

Загрузка...