Творожная завыпекаланка на 2-ух яичках: теплая и деликатная по сладости!

Незаменимая вещь для вкусного и полезного завтрака!

Подобная творожная завыпекаланка — теплая и диетическая, деликатная по сладости, но богатая кальцием — незаменимая вещь для вкусного и полезного завтрака или ужина. Она неплоха как в теплом, свежайшеприготовленном виде, поданная со сметаной, так и уже остывшая. Я делаю ее намного почаще, чем, к примеру, сырники или ленивые вареники, позжеу что, во-1-х, с ней меньше «возни», а во-2-х, ее хватает на несколько приемов еды. Кроме этого у этого рецепта есть еще одно плюсово — беря во внимание длительную тепловую обработку заготовки блюда, он с успехом поможет Вам избавиться даже от залежавшихся в холодильнике творога и сметаны. P.S. Для завыпекаланкнелучше припоменять высокожирный творог с рынка, т.к. при выпечке из него может выделяться большущее есличество масла, и вкус завыпекаланки будет ужаснее. С другой стороны, творог должен быть с однородной структурой и средней влажности.

ИНГРЕДИЕНТЫ

натуральный творог 9-18 % жирности 1000 гр.
яичка — 2 маленьких или посредих (общим весом 120-135 гр.)
сладкий песок 6 ст. ложек без горки (95-100 гр.)
манная крупа 4 ст. ложки с большой горкой (80 гр.)
ванильный сахар (ненепременно) 1 ч. ложка
соль маленькая щепотка
изюм без косточек маленькая горсть (30-35 гр.)
сливочное масло 15 гр. + незначительно для смазки противня
сметана 15-20 % жирности около 150-200 гр. (для смазки завыпекаланки) + сметана и (или) варенье для подачи (ненепременно)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Включите духовку и нагрейте ее до числа 2,8-3 (около 160-170 °С).

Шаг 2
Отмерьте нуженое по рецепту есличество сливочного масла, положите его в сотейник и поставьте в нагревающуюся духовку, чтобы оно многостью растопилось (но не доводите его до кипения!).

Шаг 3
Помойте горсть изюма поначалу теплой, позже прохладной водой и обсушите на картонной салфетке. Маленький алюминиевый противень (размером 17,5×27,5 см, высотой 4 см) или хоть какой другой анауместного размера неплохо промажьте небольшущим куском хол1-го сливочного масла.

Шаг 4
Выложите в гигантскую миску для замеса теста (размером около 3-3,5 л.) творог, сахар, соль и ванильный сахар (ненепременно), разбейте к ним яичка. Смешайте все ингредиенты до однородности при помощи миксера с венчиками для дрожжевого теста, двигая им в одном кричиентировании.

Шаг 5
Влейте в консистенция растопленное сливочное масло (или выложите анауместное есличество сметаны из холодильника — см. «Полезный совет» к рецепту), перемешайте, позже добавьте 4 ст. ложки с большой горкой манки, погибенно рассыпая ее по поверхности. Снова все кропотливо смешайте миксероватом до однородности, прчутокрительно обобрав ложкой с краев миски остатки размазавшихся по ней ингредиентов. Смесь должена полобучаться густой и пышноватой и просто снимамася пальцами с венчиков или ложки.

Шаг 6
Добавьте к манно-творожно-яичной консистенции заблаговременно помытый изюм, быстро вмешайте его миксероватом или ложкой.

Шаг 7
Выложите получившуюся консистенция для завыпекаланки на приготовленный противень, разровняйте ее поверхность ложкой, смажьте сметаной и закройте фольгой. Поставьте противень в духовку и вывыпекалайте завыпекаланку в согласовании с советами в аннотации к Вашей духовке для выпечки творожных завыпекаланок или как я – на цифре 2,8-3 (около 160-170 °С) около 55-60 минут (она должена неплохо подняться) под фольгой, а позже еще 10-15 минут без фольги, чтобы сыворотка на поверхности завыпекаланки, которая выделилась из творога и сметаны, многостью испарилась. У готовой завыпекаланки поверхность глянцево-сухая и слегка растрескавшаяся.

Шаг 8
Готовую завыпекаланку оставьте на противне минут на 5-10, позже разрежьте на порции тупым ножиком и подавайте к столу, разложив на тарелки при помощи сервировочной лопатки и полив сметаной и (или) вареньем (ненепременно). На мой взгляд, эта творожная завыпекаланка наиболее вкусна теплая, свежайшеприготовленная.

Шаг 9
Хранить остатки остывшей завыпекаланки (лучше прчутокрительно порезанной на порции) необходимо в заукрытой эмалированной, стеклянной или другой неокисляющейся посуде в холодильнике при 0-6 °С менее 1-1,5 дней. Употреблять ее можда или прохладной – слету из холодильника, или дав ей согреться при комнатной температуре минут 30 или обогрев на алюминиевой сковороде в духовке на цифре 3 (около 170 °С), прчутокрительно завозворотив в фольгу.

Источник

Загрузка...