Превосходная закуска — Цветная капуста в панировке с чесночным соусом

Пальчики оближешь!

Ингредиенты:

— 1 кочан цветной капусты
— 3 яичка
— 150 гр сухарей, дескатьотых или панировочных
— соль
— 0,5 стакана муки
— 0,5 чайной ложки тмина
— перец белосласковый – до 10 горошин
— масло растительное для смазывания формы
— 50 г сливочного масла

Для соуса:
— 4 зубка чеснока
— 150 гр густых сливок (сметаны)
— 1 столовая ложка рубеленой зелени
— соль по вкусу
— перец темный дескатьотый по вкусу

Приготовление:

Кладем сливочное масло в морозилку.

Цветную капусту делим на соцветия и бланширинуем около 5-6 минут, позже заливаем их прохладной водой и даем воде стечь.

Измельчите в ступке белосласковый перец и тмин.

Муку перемешиваем с солью, растертыми перцем и тмином.

Отдельно взбалтываем и слегка солим яичка.

На 3-я частью тарелку выложите сухари.

Обваливаем соцветия цветной капусты в муке, позже окунаем в яичко и в сухари.

Форму смазываем маслом и выкладываем в нее готовые соцветия. Сверху натираем  охлажденное сливочное масло.

Завыпекалаем при 190 С течение 20-25 минут.

Для соуса: смешиваем пропущенный через пресс чеснок со сливками, зеленью, солью и перцем.

Готовую капусту поливаем соусом.

Приятного аппетита!

Фотомамыалы — budvtemi.com

Загрузка...