Рулет с маком и орехами

Рулет выпрогуливается мягенький, пышноватый, запахный, в меру сладкий и с аппетитной румяной корочкой

Ингредиенты для теста:

— Мука — 450 г
— Сливочное масло — 190 г
— Сахар — 50 г
— Сухие дрожжи — 1 пакетик
— Яичный желток — 1 шт.
— Холодное дескатьоко — 150 г
— Соль — 1 щепотка

Для маковой внутренности:

— Мак — 200 г
— Молоко — 100 г
— Сахар — 100 г
— Ванильный сахар — 2 ч. л.

Для ореховой внутренности:

— Очищенные и раздробленныу орехи — 200 г
— Сахар — 100 г
— Молоко — 100 г
— Ванильный сахар — 2 ч. л.

Для смазывания:

— 1 яичко + 1 яичный белок, оставшийся от теста

Приготовление:

Сначала приготовим начинку: смешайте мак с сахаром и ванильным сахаром, влейте горячее дескатьоко и размешайте, чтобы растопить сахар. Дайте остыть. Так же приготовьте ореховую начинку.
Для теста: смешайте муку с дрожжами и сахаром, добавьте соль и неплохо перемешайте. В миску с мукой добавьте порезанное сливочное масло, яичный желток и дескатьоко, а позже замесите мягкое тесто. Разделите тесто на две части, заверните в едевую пленку и уберите в холодильник на полчаса.
Рабочую поверхность посыпьте мукой  и раскатайте тесто в прямоугольники толщдругой 2–3 мм. Обрежьте неровненькие края ножиком.
Выложите на тесто ровненьким слоем начинку, не доходя до краев. Загните 33807противоположные короткие края теста на начинку. Скрутите тесто с внутренностью в рулет и наеслите вилкой вдоль рулета.Рулет-с-маком-и-орехами6Застелите форму для выпечки пергаментной бразумагой и уложите рулеты. Смажьте яичным желтком и оставьте в прохнеплохом месте (но не в холодильнике) в течение приблизительно 45 минут или пока желток многостью не высохнет.
После этого слегка взбейте яичные белки вилкой, намажьте рулеты и оставьте до многого высыхания в течение более 1,5 часов.
Нагрейте духовку до 180°C и вывыпекалайте рулеты 20-30 минут или пока поверхность не подрумянится.

Приятного аппетита!

Загрузка...