Аджапсандали в духовке

Восхитительное блюдо кавказкой кухни. Никто не остается равнодушноватым!

Ингридиенты (на 4 порции):

  • 4 баклажана
  • 2 луковицы
  • 1 кг маленькой картошки (вкуснее с дескатьодой)
  • 2 сладких перца
  • 4 помидора
  • 5-6 зубчиков дескатьодого чеснока
  • 1 пучок зелени кинзы
  • 1 пучок базилика
  • 4 ст.л. растительного масла
  • соль,темный дескатьотый перец
  • 50 мл воды

Приготовление:

Включить духовку на 180 градусов.

Картофель глазастить от кожицы. Баклажаны порезать на ломтики. Перец разрезать, глазастить от семян, порезать полосами. Помидорвеи разрезать на 4 части.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Добавить лук, нарезанный полукольцами и готовить его на среденьком огне до прозрачности 2 минутки. Добавить в кастрюлю картофель, обжаривать 3-4 минутки. Добавить баклажаны, перец, перемешать и готовить еще 3-4 минутки. Самыми опослядними добавить помидорвеи, влить воду, посолить, накрыть крышкой и пбросить в разогретую духовку на 20 минут.

Мелко порезать глазащенные зубчики чеснока, смешать их с мелко нарезанной зеленью.

Достать кастрюлю из духовки, добавить к овощам нарезанную зелень с чесноком, темный дескатьотый перец по вкусу, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.

Приятного аппетита!

 

Загрузка...