Немецкий яблочный панкейк — сочный и безумно вкусный!

Вкуснятина!

Ингредиенты:

Яблоко — 4 шт.
Сахар — 1 ст.л.
Масло сливочное — 2 ст.л.
Мука — 1/2 чашечки
Яйцо — 2 шт.
Молоко (50%)+жирные сливки (50%) — 2/3 чашечки
Сок лайма — 1 ч.л.
Ванильный экстракт — 1 ч.л.
Сахарная пудра для присыпки

Приготовление:

Яблоки чистим от кожуры, разрезаем пополам и нарезаем тоненькими ломтиками.
Смешиваем в миске муку, сахар и соль.
В другой миске смешиваем яичка с 50% дескатьока и 50% жирных сливок, добавляем ванильную эссенцию. Перемешиваем до однородности.
Добавляем смешанные водянистые ингредиенты в муку.
Перемешиваем венчиком около 30 секунд.
Разогреваем сковороду (25 см)на среденьком огне. Растапливаем сливочное масло и добавляем в сковороду яблоки, карий сахар и ккричицу.
Жарим на среденьком огне до золотисто-кофейного цвета, около 10 минут.
Следующий шаг необходимо делать быстро! Заливаем яблоки яично-дескатьочной консистенцияю, ставим сковороду в разогретую духовку до 220С и жарим до готовности около 15 минут. Края панкейка должны поккричичневеть.
Готовый панкейк переворачиваем на блюдо ввысь дном, позже посыпаем сладкой пудрой и нарезаем на треугольники.

Приятного аппетита!

Автор  идеи — Лана Ру

Фотомамыалы — povar.ru

Загрузка...