Топ- 8 рецептов самых вкусных пирогов

Забирай для себя!

1. Бабушкин пирог с маком

Мука-500 гр.
Яйцо-1 шт
Кефир, дескатьоко, вода- поскребла по сусекам
Дрожжи -1 ст.л
Сахар-4 ст л
и вышел стакан
1 ст л масла сливочного
5 ст.л подсолнечного
Соль на кончике ножа

Все смешать и замесить некрутое тесто.
Пбросить его поднимамася в теплое место.
Через полчаса обмять, и бросить еще на полчаса
Готовое тесть разделить на 2 части.

Начинка:

Мак -половина стакана
сахар-3 ст л
Мак проварить в воде, чуток размять и
добавить сахар, перемешать.Положить
масло сливочное 2 столовых ложек,
сахар-3 ст л
кокосовая стружка — половина стакана

Мажем маслом, сверху посыпаем сахар, на него кокосовую стружку.
Раскатать толщдругой в 0, 7 см.
Положить начинку и разровнять.

Скатать в рулет и защипнуть, концы рулета отрезать

Соединить концы рулета меж собой, перенести на бразумагу и надрезать по
кругу на лепестки, не доходя до конца.
Делаем надрезы через 1 см.

Теперь начнем сформировывать пирог. Один лепесток поворачиваем вовнутрь,

два последующих оставляем снаружи,
великолепено поправляя их, чуток разворачиваем.
Следующие три так же -один вовнутрь, два снаружи, и так до конца. Получается такое колечко

Вставляем вовнутрь наши отрезанные куски рулета, выпрогуливается розочка.

Оставляем отдохнуть, прикрыв наш пирог салфеткой,
позже смазываем взбитым желтком и отправляем в духовку минут на 20.
Наш пирог готов.

2. Пирог «Зебра»

2,5 стакана муки
5 яиц
2 чайных ложки разрыхлителя
2 стакана сахара
1 стакан сметаны
2 столовых ложки какао-порошка
1 чайная ложка ванильного сахара
Яйца, сахар и ванильный сахар, взбивать миксероватом. Продолжая взбивать, добавить сметану. Затем добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать, больше не взбивать.
Половину теста отложить в другую миску, добавить в него какао и перемешать. Дальше начинаем выкладывать в форму. В центр выливаем 2 столовых ложки светлого теста, позже точно в центр получившейся лужицы 2 ложки мрачного, позже опять светлого, и так далее. Под жеребцец лучше брать уже по 1 ложке, чтобы полосы вышли приблизительно идентиченые.

Пбросить пирог в заблаговременно разогретую духовку, вывыпекалать при температуре 180°С 35-40 минут, готовность проверить древесной палочкой.

3. Пирог заливной с черникой

Очень вкусный пирог,и чбыстрычайно прост в приготовлении.Чернику можно заменить на всякую другую ягоду.

для теста:
яичко 2 шт.
сахар 100 гр.
разрыхлитель 1.5 ч.л. с горкой
слив.масло 120 гр.растопить
мука 350-400 гр.

для внутренности:
черника 200-250 гр.

для заливки:
яичко 2 шт.
сахар 100 гр.
сметана 180 гр.
мука 2 ст.л.

Тесто.Замесить тесто,добавляя ингредиенты по одному.В опосляднюю очередь добавить муку порционно.Тесто должено полобучаться как мягенький пластилин.Убрать в холод на время приготовления заливки.
Заливка.Взбить яичка,добавить сметану,сахар,муку.Перемешать.
Тесто выложить в разъёмную форму(поспискиком 23 см.)сделать донышко и высокие бортики(потому что при вывыпекалании оннезначительно опустятся,чтобы заливка не вытекла).Выложить ягоды и залить заливкой.
Вывыпекалать 25-35 мин.Дать многостью остыть пирогу и лишь позже разрезать.

4. Манник

обычный и быстрый рецепт 🙂

Понеобходимобится:
1 стакан манки
120г сметаны (15-20%)
1 стакан сахара
3 яичка
1 чайная ложка разрыхлителя
1 стакан муки

Манник — чбыстрычайно обычный в приготовлении, но слету чбыстрычайно вкусный пирог. Неглядя на то, что в его составе манная крупа, он понравится даже тем, кто ее вытерпеть не может.
Ну а вкуснее вэтого готовить его с изюмом, отчего же он становится еще слаще. Хотя можно добавить и всякую другую начинку. Или вообще готовить без внутренности, кому как больше нравится.

Процесс творения:
Смешать сметану с манной крупой и бросить настояться на 1 час.
Яйца взбить с сахаром, добавить манно-сметанную консистенция, свойственно перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.
Вылить тесто в смазанную маслом форму, пбросить в разогретую до 180 градусов духовку и вывыпекалать около 40-50 минут.
Чтобы проверить, готов ли манник, проткнуть его зубглазасткой… ежели спичка сухая, то манник готов.

5. Пирог с форелью

Для теста:
— 100 мл дескатьока(нагреть до 30″)
— 10 г живых дрожжей
— 1 яичко
— 2 ст.л. сахара
— 1 ч.л. соли
— 70 г мягенького сл. масла
— 370 г муки

Начинка:
— 600 г свежайшего филе форели(можно горбушу)
— 120 г сыра моцарелла
— 1 маленький краопятьтый перец
— 1 средний помидор,петрушка
— соль,перец по вкусу;

Развести дрожжи в дескатьоке, добавить сахар, соль, масло, яичко, муку и замесить тесто.

Накрыть и расположить в холодильник минимум на 3 часа.
Подошедшее тесто(объём наращивается в 2 раза),достать из холодильника и дать ему постоять около часа, раскатать круг толщдругой 0,6 см.

Отступить от края 3,5 см и по кругу выстелить нарезанные 2,5 см толщдругой полосы форели, накрыть тестом и неплохо залепить, выпрогуливается вот таковой валик.

Нарезать валик кусками 4 см ширдругой и вывернуть каждый кусок рыбой ввысь.

Оставшуюся рыбу порезать кусками и расположить в центр пирога сверху выложить томаты нарезанные кружочками и перец, посолить, поперчить и накрыть всё
кружочками моцареллы.

Оставить для расстойки минут на 30.

Завыпекалать в прогретой до 180″ С духовке 30 минут до золотистой корочки.
Через 20 мин. опосля начала завыпекалания смазать тесто желтком.

Для сластен: кислые ягоды присыпать сладкой пудрой.

6. Сладкий хлеб «Барашек»

Ингридиенты:
мука(высший сорт) — 200 гр,
яичко — 1шт.,
сливочного масла — 10 г,
сухих дрожжей — 2гр,
сахар -25гр,
дескатьоко — 100

тесто сможете вымесить в хлебопечке на Основном режиме и бросить еще на минут 20 в хлебопечке , тесто разделить на несколько равных частей из одной части мы сделаем голову и ушки, для головы сформиринуем овал из куска покрупнее, а из кусочков помельче сформиринуем ушки …
Все ожелезное тесто делим на маленькие шарики…. шарики раскатываем в тоненькие жгутики (жгутики можно незначительно смазать маслом и присыпать кокосовой стружкой), которые позже свернуть в спиральки
укладывать внахлест, для того чтобы барашек был размерным не забудьте вставить ноги под шерсть когда будете сформировывать переднюю часть, сверху положить голову и ушки…
Оставить барашка в темплом влажном месте на 20 минут, на расстойку, позже смазать яичком( можно смазать просто желтком будет великолепенее, или дескатьоко с желтком, будет чуток бледнее, но яиц издержится меньше…
духовку прогреть до 200 градусов и пбросить подошедшее тесто в духовку, вывыпекалать при 200 гр. минут 10, позже температуру уменьшить до 180 гр. и вывыпекалать до готовности в зависимости от размера барашка, будет различное время выпечки…

7. Мясной пирог «Крокодил»

На вкус- обыденный мясной пирог, а вид говкричит сам за себя.
Продукты:

для теста:
~ 500 гр. муки
1 пакетик сухих дрожжей (11 гр)
2 ст. ложки сахара
1 щепотка соли
1 яичко
250 мл. теплого дескатьока
6 ст. ложек растительного масла
для внутренности:
1 маленький велок капусты
2-3 луковицы
500 гр. мясного фарша
соль, перец

8. Курник

Ингредиенты на 6 порций

тесто слоеное 500 г
яичко для смазки 1/2 шт.

для блинчиков:
мука 40 г
яичко 1/2 шт.
сахар 2 г
дескатьоко 100 г
масло топленое 2 г
соль

для фаршей:
грибы свежайшие 150 г или сушеные 50 г
курица 450 г
рис 60 г
яичка вареные 2 шт.
масло сливочное 50 г
зелень петрушки измельченная 10 г

Способ приготовления
1 Приготовьте фарши. Для курдругого фарша сварите курицу, отделите мякоть от костей, порежьте ее и заправьте маслом.
Для рисового фарша сварите рассыпчатый рис, заправьте его маслом, добавьте 1/4 рубеленых яиц, часть зелени, соль, перец.
Для грибного фарша обжарьте ломтики свежайших или отваренных сухих грибов.
Яичный фарш приготовьте из рубеленых вареных яиц, масла и зелени с добавлением специй.
2 Для блинчиков яичко разотрите с сахаром и солью, разведите дескатьоком и всыпьте просеянную муку. Замесите жидкое тесто и вывыпекалите 4 блинчика.
3 Слоеное тесто раскатайте в пласт толщдругой 4-5 мм и вырежьте 2 лепешки. На лепешку меньшего поспискика уложите блинчик.
4 На блинчик уложите различные фарши, прослаивая их блинчиками.
5 Края нижней лепешки смажьте яичком, накройте ее 2-ой лепешкой, края плотно прижмите, но не защипывайте.
Курник смажьте яичком, украсьте фигурами из теста, опять смажьте яичком и вывыпекалайте до образования золотистой корочки при 210-230 °С.
6 Подавайте курник, нарезав на порции. Отдельно можно подать грибной или куриный бульон.

По мамыалам — vk.com

Загрузка...