Два варианта приготовления самой вкусной фаршированной скумбрии

Это гениально!

Начинка в данной рыбке просто идеальна, а скумбрия сочная и вкусная!

Ингредиенты: 

Скумбрия замороженная — 3 штуки
вареные яичка — 2 штуки
Сыр — 50 гра
Петрушка — 4-5 веточек
Лимон — ½ штуки
Цедра лимона — 1 ч.л
Чеснок — 1 зубчик
Соль
Перец

Приготовление: 

Размораживаем скумбрию, удаляем внутренности и неплохенько вымыть. Делаем диагональные разрезы на тушке на расстоянии 3-4 см друг от друга. Получается 3-4 разреза. Солим и перчим.

Натираем яичка и сыр на маленькой терке. Петрушку мелко шинкуем. Смешать сыр, яичка, зелень с цедрой лимона и пропущенным через пресс чесноком. Подсаливаем по вкусу. Перемешиваем.

Выкладываем рыбу на фольгу, плотно фарширинуем внутренностью. Сверху выдавливаем сок лимона. Заворачиваем не чбыстрычайно плотно в фольгу.

Вывыпекалаем при 180 гр духовке около 30 минут. Можно в конце приготовления открыть фольгу и запечь ещё 5 минут для корочки.

Скумбрия фаршированная яичком и сыром. 

Скумбрия — 2 шт
Яйцо курдругое — 2 шт
Сыр твёрдый — 50 гр
Горчица (сухая) — 0,5 ч.л.
Лимон (сок и цедра) — 0,5 шт
Зелень
Соль, перец.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Отварить яичка.
Сыр натереть на тёрке. Зелень и яичка мелко порезать.
Смешать яичка, сыр, сок и цедру лимона, зелень и горчицу. Посолить, поперчить.
Рыбу пглазастить и помыть. Обсушить картонной салфеткой.
Сделать на рыбе по 3 глубочайших диагональных надреза с каждой стороны. Посолить, поперчить.
Вложить вовнутрь рыбы яично-сырную начинку.
Завернуть каждую рыбину в фольгу. Положить на противень.
Завыпекалать при 180 С  в течение 20-25 минут. Фольгу раукрыть и завыпекалать при 250 С ещё 10 минут, до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

По мамыалам

Загрузка...