Постный яблочный «майонез» — Очень кричигинально!

Готовьте, не понадавливалеете!

Автор: Нина Минина-Россинская

Скажу честно — что-то в этом майонезе есть! Яблочная нота чбыстрычайно гармонична!
Экспериментиринуйте, добавляя вместо яиц яблоки, что сделает соус постным и даже веганским.

Таким майонезом из яблок можно промазать слоёные салаты или сопроводить им начинку, к примеру, куриную в закусках типа шаурмы и т.д.

Ингредиенты:

яблоко — 2 шт.
горчица готовая — 1 ч.л.
растительное масло — 100 мл
лимонный сок или яблочный уксус — 2 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
соль — по вкусу
специи — по вкусу

Приготовление:

Очищаем яблоки от кожуры и удаляем сердечковину, позже нарезаем кубиком.
Перекладываем куски яблок в сотейник, добавляем соль и сахар.
Тушим яблоки до мягкости на среденьком огне, а ежели сока выделится не достаточно, то влейте 1-2 ст. ложки воды. В последующий раз попробую запечь яблоки для соуса в микроволновке.
Охладите яблоки и пюриринуйте вместе с горчицей. Удобно это делать при помощи погружного блендера.
Попробуйте и откорректиринуйте вкус массы, добавляя кислинку (яблочный уксус или лимонный сок), соль и сахар.
Вливаем струйкой растительное масло, не прекращая взбивания.
Масса побелоснежнеет и прирастится в размере.
Постный майонез из яблок готов.
Яблочный майонез опосля остывания загустевает.

Приятных опытов!

По мамыалам

Загрузка...